¿Qué es la dormancia y cómo se mide? El factor clave para la brotación en cerezos y frutales de hoja caduca
La dormancia es un proceso fisiológico esencial en frutales de hoja caduca como el cerezo, nogal y manzano., especialmente en cultivos como cerezos, nogales y manzanos.
Durante esta etapa, los árboles detienen temporalmente su actividad metabólica, entrando en un estado de reposo que les permite resistir el invierno y prepararse para un nuevo ciclo productivo.
Aunque desde fuera parezca que el árbol está inactivo, internamente se está preparando para una brotación vigorosa y sincronizada… siempre que se cumplan ciertas condiciones.
¿Por qué es tan importante?
La dormancia no es un simple “sueño invernal”. Para que el árbol despierte correctamente, necesita acumular una cierta cantidad de frío. Este requerimiento es distinto para cada especie y variedad, pero si no se alcanza, los efectos pueden ser graves:
Brotación y floración desuniforme
Retraso en la floración
Cuaja deficiente
Disminución en calidad y rendimiento de la fruta
¿Cómo se mide?
Existen dos formas principales:
1. Horas frío (HF):
Corresponde al total de horas donde la temperatura estuvo por debajo de 7 °C.
Es un método simple y ampliamente utilizado, pero puede no ser del todo preciso en zonas con temperaturas variables.
2. Porciones de frío (Modelo Utah / Dynamic):
Este modelo más avanzado considera la efectividad real del frío, eliminando horas poco útiles o interrumpidas por aumentos de temperatura. Entrega un valor más confiable para la toma de decisiones.
¿Cómo saber si tu huerto cumplió su requerimiento?
Cada especie y variedad tiene un requerimiento específico de frío. Por ejemplo:
Cerezos: entre 800 y 1300 horas frío, o su equivalente en porciones dependiendo de la variedad.
Nogales: entre 500 y 1000 horas frío, dependiendo del cultivar
Con las herramientas adecuadas, puedes seguir esta acumulación semana a semana y anticiparte a decisiones como la aplicación de rompedores de dormancia, la poda o el manejo de fertilización.
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En Cogrowers, desarrollamos un sistema de monitoreo agroclimático basado en sensores en campo y una plataforma digital que te permite:
Ver en tiempo real las horas frío y porciones acumuladas
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Conclusión
La dormancia no es solo un proceso natural: es una oportunidad de gestión. Monitorear su cumplimiento con herramientas como las de Cogrowers te permite anticipar problemas, planificar con precisión y mejorar significativamente los resultados de tu producción.
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