GreenNetwork estuvo en el lanzamiento en Vitacura, Chile, donde se revelaron detalles del evento global.
La Federación Internacional de la Leche (IDF), que agrupa al 74% de la cadena productiva global, impulsó la organización de esta cumbre en conjunto con el Ministerio de Agricultura, Fedeleche y el Consorcio Lechero. El lema “Nutriendo a un mundo sustentable” subraya el compromiso de Chile con la protección de los recursos y el fortalecimiento de la salud, economía y sociedad a través de prácticas sostenibles en la producción láctea.
Compromiso con la Sostenibilidad y el Futuro
Durante la ceremonia de lanzamiento, el ministro Valenzuela afirmó: «El sector lechero ha sido históricamente ejemplo de sustentabilidad: conserva el bosque, aporta el medioambiente y tiene un muy buen trato animal. Para la proyección de su industria, la Cumbre es una señal de la confiabilidad, el liderazgo y la innovación de Chile.»
Sergio Niklitschek, presidente del Consorcio Lechero, subrayó que «estamos en el lugar y momento adecuado para tomar la oportunidad de aumentar nuestra producción de leche» y que este evento es una oportunidad inmejorable para unir fuerzas en este desafío. Destacó que “los consumidores demandan productos de calidad que sean elaborados de forma sustentable.”
Avances Sustentables y Retos Del Futuro
De acuerdo a un reporte elaborado en el marco del primer APL de la industria lechera nacional, el sector procesador chileno ha logrado, en los últimos cuatro años, una reducción de un 13% en el uso de agua y la no emisión de 25 toneladas de gases de efecto invernadero. Esto posiciona a Chile como un país activo en la implementación de medidas para el uso eficiente de los recursos, el bienestar animal y la inocuidad de la producción.
Gilles Froment, presidente de la IDF, subrayó: «Sudamérica es una región con un inmenso potencial en sostenibilidad y la primera Summit en la región es una plataforma para explorar soluciones innovadoras, celebrar mejores prácticas y mostrar cómo el sector lácteo puede impulsar un cambio global positivo.»
Un Futuro de Oportunidades
Con más de un centenar de trabajos científicos y conferencias programadas, la cumbre en Santiago se centrará en sistemas de alimentación sustentables, nuevas tecnologías, inteligencia artificial, y el papel de los lácteos como pilar de desarrollo. Octavio Oltra, gerente del Consorcio Lechero, destacó que “la leche es un pilar de la seguridad alimentaria del mundo, y así lo constatan diversos informes internacionales y organismos como la FAO.”
El evento se perfila como un catalizador para el desarrollo sustentable, abarcando desafíos globales como la hambruna y la desnutrición, y demostrando el impactante papel de los lácteos en la seguridad alimentaria mundial.
