Etiqueta: Desperdicio de alimentos

De acuerdo con el II Estudio Maggi e Ipsos sobre desperdicio de alimentos en hogares chilenos, pese a que más de la mitad les preocupa el gasto económico que esto genera (52%), casi el 70% reconoce botar alimentos. El desperdicio de alimentos se ha convertido en una temática relevante para los hogares de Chile, los que están preocupados del gasto económico que esto significa (52%), las consecuencias sociales (30%), seguido de las ambientales (18%). Así lo indica el II Estudio Nacional Maggi e Ipsos sobre desperdicio de alimentos en hogares chilenos, que se realizó a 400 mujeres y hombres

El proceso de construir una fruta de buena calidad comienza con la selección del material vegetal y continúa hasta que se entrega el producto en su mercado de destino. Tras la cosecha, la fruta sigue siendo un alimento ‘vivo’, que respira, consume reservas y pierde vapor de agua, entre otros cambios. Durante este tiempo, las frutas deben viajar por días e incluso semanas hasta llegar a su mercado final. Las pérdidas postcosecha de frutas ocurren cuando el agricultor obtiene una producción que no llega al consumidor debido al deterioro de su calidad. Estas pérdidas pueden ser ocasionadas por diversos

La pérdida y el desperdicio de alimentos son problemas globales que afectan tanto a la seguridad alimentaria como al medio ambiente. Aunque a menudo se usan indistintamente, estos términos tienen significados diferentes y ocurren en diferentes etapas de la cadena alimentaria. Entender esta distinción es crucial para implementar estrategias eficaces que aborden ambos problemas. Pérdida de Alimentos: ¿Qué es? La pérdida de alimentos se refiere a la disminución de alimentos que ocurre en las primeras etapas de la cadena de suministro, desde la producción agrícola hasta su almacenamiento y distribución. Estas pérdidas son principalmente involuntarias y suelen ser causadas

De acuerdo con al informe de desperdicio de alimentos del PNUMA 2024, en el año 2022 en el mundo se desperdiciaron 1050 millones de toneladas de alimentos (equivalente a un monte Everest), lo que correspondería al 19% de los alimentos disponibles para ser consumidos (considerando desde el comercio minorista hasta el consumidor final en los hogares). Es importante relevar, según este mismo informe, que el 60% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares (631 millones de toneladas), el 12% se desperdicia en el comercio minorista y el 28% restante se desperdicia en el sector de proveedores de